• "אני דיאטנית קלינית, מומחית לתזונה, בעלת תואר PhD בתזונה, פרופ' לתזונה ומרצה בכירה באוניברסיטת אריאל.
• ניהלתי במשך 35 שנה את המחלקה לתזונה ודיאטה בביה"ח איכילוב, ופיתחתי אותה ללא הכר, מ-3 דיאטניות ל-40.
• המצאתי את דיאטת הלחם (לא אוכלים בה רק לחם), שהיא בעצם סוג של דיאטה ים תיכונית - המומלצת ביותר בכלל ולסוכרת בפרט.
• הקמתי מאפס את המחלקה למדעי התזונה באוניברסיטת אריאל, וניהלתי אותה במשך 3 קדנציות.
• הייתי בין יוזמות ומקימות עמותת הדיאטנים "עתיד" והייתי יוה"ר הראשונה.
• כתבתי ספרים, מהם "לאכול לחם ולרזות" היה רב מכר ותורגם לאנגלית ולרוסית.
• אני ממשיכה להתעדכן בכל הקשור לנושאי עיסוקי, ומארגנת ומנחה כנסים מקצועיים.
• אני מופיעה רבות בתקשורת, ומקדמת נושאי בריאות הפרט והציבור ומודעות לחשיבות מקצוע הדיאטן.
• אני נותנת הרצאות לקבוצות ולארגונים שונים.
• במקביל לכל אלה, טיפלתי ומטפלת במסגרת קליניקה פרטית באלפי אנשים.
• קיבלתי אות 'דיאטנית פורצת דרך' מעמותת הדיאטנים".
• "יש לי את הידע האקדמי והניסיון הקליני לטפל כמעט בכל נושא הקשור לתזונה.
• אם יש צורך, אני מפנה לבדיקות ולרופאים המתאימים.
• הגישה שלי מבוססת מדע, אבל גם עם הרבה אינטואיציות.
• אני לא מתייחסת רק למה שנכנס לפה, אלא גם לאספקטים ההתנהגותיים, לנסיבות החיים, ולקשיים שהמטופלים נתקלים בהם.
• אני משתמשת באימון (קואצ'ינג) תזונתי, שבעזרתו המטופלים רואים את התנהלותם, נקודות החולשה והשבירה שלהם, ואני מלמדת אותם דרכים להימנע, לעקוף או לצאת מהן, איך להתנהל לאורך זמן בצורה מיטיבה עם האוכל, ההתייחסות אליו, קנייתו והכנתו, לקחת אחריות עליו ועל החיים, וגם איך להביא תזונה בריאה לבני המשפחה
• אני נותנת את המקסימום האפשרי בטיפול במטופלים שלי".
"אני מטפלת בכל הסובלים מבעיות הקשורות לתזונה, וגם באנשים בריאים שרוצים להישאר כאלה, כולל באנשים עם עודף/חוסר משקל, חוסר בוויטמינים ומינרלים, כבד שומני, כולסטרול וטריגליצרידים גבוהים, סוכרת וטרום סוכרת, הפרעות אכילה, בעיות במערכת העיכול (מעיים דלקתיות, עצירות, מעי רגיז, צליאק, אי סבילות ללקטוז ועוד), בנשים הרות ומניקות, בבני הגיל השלישי, ועוד.
לפי תוצאות הבדיקות הרפואיות שהמטופלים מביאים, הרגלי האכילה ואורח חייהם, וכמובן טעמם, אני בונה להם תזונה מותאמת אישית, כולל תוספי תזונה ואימון תזונתי, ובמקרי הצורך גם הפניות לבדיקות ולרופאים. הפגישות מתקיימות בדרך כלל פעם בחודש, עם אפשרות לשאלות בוואטסאפ ביניהן".
"השילוב ההוליסטי בין ידע אקדמי, ניסיון קליני, גישה מדעית, אינטואיציות, ואימון תזונתי הוא בהחלט ייחודי. יש לי גם היכולת להבחין בסימפטומים של בעיות שאינן קשורות לתזונה דווקא, ושלא זוהו/טופלו כראוי, ולשלוח אנשים לטיפולים המתאימים".
"בהחלט. אני רואה שליחות גם בשיפור ובשימור בריאותם והרגשתם של אנשים, החל במסגרת הקליניקה וכלה ברמת בריאות הציבור, גם בהכשרת הדורות הבאים של דיאטנים באוניברסיטה ובסטאז', וגם בקידומה של דיאטה ים תיכונית בכלל ודיאטת הלחם בפרט".
"קבלת דוקטורט ופרופסורה ללא ספק היו אירועים מרגשים. ספר שלי פורסם בארה"ב, ולראות אותו עומד על דוכן במרכז חנות הספרים הגדולה והמכובדת Barnes & Noble בשדרה החמישית בניו יורק - זה היה מרגש. בעצם אני גאה ומתרגשת מכל הצלחה של מטופל שלי".
__________________________
טלפון: 052-426-6934
כתובת: הדסה מדיקל, דרך מנחם בגין 7 רמת גן
אתר: www.olgaraz.co.il
פייסבוק: "אולגה רז" וגם "אולגה רז - דיאטת הלחם"
עוד במוסף
